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    椒麻香煎银鳕鱼？

    做这道菜楚云风也是很用了心的，并没有将椒麻的味道直接放在了银鳕鱼上面，而是选择了另外一种处理方式。

    现磨的椒麻汁儿做了一个弯弯的月亮造型，将银鳕鱼给包围在其中，其它地方也用这绿绿的椒麻汁儿来进行一个星光的点缀。

    整个造型看起来就像是一个星空一般，银鳕鱼片被挂在广阔而又神秘的夜空之中，让人感受到它那神奇而又玄妙的味道。

    “椒麻香煎银鳕鱼，请品尝！”

    服务员没有过多地介绍这道菜的做法和用心处理之处，在座的都是美食饕餮，应该让他们去自己体会。

    椒麻？

    看来又是花椒？

    米其林的评审员们都皱起眉头，怎么花椒又来了啊？

    刚才有过一次跟花椒的亲密接触，已经是感受过了那种被麻到灵魂出窍，让舌头欲仙欲死的感觉，此时都还心有余悸。

    抛开这椒麻的酱汁儿不谈，这银鳕鱼似乎处理得相当的不错，从那酥脆金黄的外表来看，火候已经是到了很完美的地步。

    而且轻轻地将鼻子凑过来闻了闻，似乎是闻不到鳕鱼上面的腥味儿，这可是很厉害的。

    要知道这银鳕鱼的腥味儿可是非常厚重的，很多厨师都处理不好，吃起来腥味儿会非常的大，而且还会让人产生一种想吐的感觉。

    本来按照川内的口味儿来说，楚云风是想要将花椒直接放在银鳕鱼上面去腥的，这样效果会更好。

    但是考虑到一些人的接受程度，所以还是放弃了这种方法，只使用传统的去腥神器，葱姜加料酒即可。

    另外还加了一些柠檬汁儿，更是起到了去腥和增加风味儿的效果。

    其次还加了很多的香料来增添风味儿，就看大家能不能尝出来了？

    “看起来很不错啊，不过这个椒麻酱汁儿我是不会去尝试的，太可怕了！”

    “确实如此，我觉得银鳕鱼的味道已经是非常完美了，不知道主厨为什么要画蛇添足呢？”

    “你不知道我刚才尝了这花椒的味道，差点儿都快要窒息了，我向上帝发誓，这是我第一次尝到花椒，这简直是太可怕了！”

    ……

    米其林的评审员们相互之间小声地讨论了起来，对于这花椒来说，似乎已经是成为了挥之不去的噩梦。

    “这个造型很不错啊，鳕鱼上面还加了一片柠檬，还插了一朵小花儿，这花儿应该是分子料理吧？这手法简直是太厉害了！”

    阿道夫看到这道菜之后心情很是有些复杂，很是害怕再生出什么幺蛾子的事情出来。

    现在已经是有两道菜给低分了，从目前的情况来看，如果再出现一道菜给到7分以下，那么这三星的档次就评不上了。

    所以千万千万，让自己好好地将最后这三道菜给尝完好不好？

    而最后一道菜一定是一道甜品，那一定是没有任何问题的，这一品做出来的甜品简直是不要太好吃？

    那奶味儿和包含的水果等复合的香味儿，自己可是从未尝到过如此浓郁的味道，简直是不可思议。

    “oh，是的，从所有上来的菜式都能够看到，菜品上面所有的点缀和装饰全部都是分子料理做出来的，这在其他餐厅几乎是见不到的。”

    里昂非常同意阿道夫的话，很多餐厅用来搭配的都是真花，看起来很好看，但是吃起来却不好吃，因为大多的味道都很苦。

    “确实是这样，也只有这一家店能够做到这样的程度，这样的店如果不被评上三星的话，那就是我们自己砸了自己的招牌。

    给下面的评审员们提醒一下，这道菜椒麻汁儿已经单独独立出来了，对于菜品的影响并不是很大，所以打分的时候以银鳕鱼为主。”

    阿道夫也是没办法了，本来这样的话是不应该从他这样的人嘴里说出来的，这会给人一种命令的感觉。

    评审员们一般情况下是不会听取这样的“命令”，因为每个评审员都是独立的，而且是依据米其林的标准有着自己独立的判断。

    所以阿道夫只能是打个擦边球，“善意”地提醒一下大家要以大局为重，这样的做法显得也是很无奈。

    里昂也知道阿道夫的为难之处，目前的评审进行到了这个阶段，已经是骑虎难下了，如果不能获得一个满意的结果，那后果自己跟阿道夫都承担不起。

    “明白，我这就侧面地去提醒一下他们。”

    里昂也知道这话不能直接由阿道夫来告诉大家，而自己是最好的“传话筒”，希望大家能够明白大局为重的重要性吧。

    很快，大家都收到了这个信息，心中或多或少都明白这样做的原因。

    对于一道菜品来说，评判的标准是有侧重点的，如果银鳕鱼真的是做得非常完美的话，那么椒麻汁儿的小瑕疵是完全可以忽略的。

    这样的做法并没有违背评审标准，所以大家心里虽然有些不满被下了“命令”，但是也默然地接受了。

    最大的原因还是因为这套餐实在是太好吃了，如果换做是平时的话，评审员们才不会买阿道夫的帐，就算是最大的boss来了也不会给面子的。
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