第五百八十三章:菜品搭配的奥秘-《美食小当家》


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    冬天早上来一碗醪糟汤圆,绝对能够你的全身和四肢都给暖和一遍。

    冬笋脆爽、酒糟汁儿带着一丝丝的甜味儿,还有一点点儿发酵过后的酒糟味道,一下就让楚云风的舌头重新恢复了活力。

    那一脸的陶醉神情,让马师傅一点儿也生不起气来,拿起筷子自己尝了两口,然后才拍了拍楚云风的肩膀,跟李老和侯会长打了招呼才出门。

    这算是第一个跟楚云风这么“友好”的大师傅了,看来马师傅很是满意楚云风的表情,自己的手艺得到别人认可那心情可是很愉悦的。

    在外面收到了赠礼之后,马师傅更是开心得不得了,连连赞叹楚云风好运气,有这么一位漂亮而且善解人意的女朋友。

    这道菜让楚云风感觉自己瞬间满血复活,然后开始继续观察其余大师傅们做菜。

    随着大师傅们来得越来越多,现在已经是在同时观察8位同时做菜,楚云风在厨房里面的行动绝对是可以用“上蹿下跳”来形容。

    虽然有系统在可以直接拷贝,但是楚云风还是很想自己通过观察来学到更多的东西,而不是什么都靠系统。

    这样不仅能够加深自己对于厨艺的理解,而且还能够培养自己敏锐的观察力。

    一直以来,楚云风对于凉菜的认知大体上是肉类的菜式比较好吃,而且看起来很是养眼。

    因为现在很多的年轻人都是肉食动物,大家都是无肉不欢。

    所以当一盘满满都是肉的凉菜上桌之后,一看到上面那鲜艳的颜色之后,就能够很快地激发大家的食欲。

    而且肉吃起来肯定是比素菜香的,对吧?

    但是这季师傅做的凉菜却给楚云风好好地上了一堂课。

    原来素菜做的凉菜也能够这样的精致,而且味道丝毫不比吃肉差。

    卤水卤出来的藕条,用凉皮包裹一圈,外面再用一条细长的葱丝儿给打一个蝴蝶结。

    上面再淋上红油调制的酱汁儿,这白白的凉皮上面带着一抹抹红色的点缀,配上一条绿色的丝带,要多好看就有多好看。

    用手轻轻地将丝带拉起来,还能够看到鲜红的酱汁儿在慢慢地滴落。

    毫无顾忌地仰头直接送进嘴里,轻轻地来上这么一口,嘴里瞬间迸发出来的口感和香味儿简直快要让楚云风呻吟了起来。

    葱丝的清香,凉皮的软糯、藕片的脆爽,加上卤汁儿附带在藕片之中的香味儿,综合在了一起,简直就是神仙般的享受。
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