第436章 平桥豆腐-《美食小当家》
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还是姜老师看不过去,从中抽出一张给了月月,这才让月月哼了一声,一边吃一边给楚云风做鬼脸。
蛋皮冷却了之后,楚云风将之处理成棱形,此时的鱼头奶汤也熬制好了,加上鸡汤的鲜美,这浓汤的香味可是让人有些垂涎欲滴。
彭越回来了,楚云风谢过了之后赶紧处理豆腐。
彭越看到月月嘴边残留的金色,便知道刚才大家经历了什么,自己也拿起一张蛋皮吃了起来。
末了还不忘问楚云风到底是做什么菜式?
楚云风回答了他之后便马上加盐焯水,冷却了之后立刻进行处理。
行家一出手,便知有没有。
这刀工一亮出来,不仅月月和姜老师惊呆了,就连彭越也呆滞了,张大的嘴差点将蛋皮都掉了出来......
楚云风“劈”菱形片的时候,菜刀跟菜板接触的声音非常有节奏感,可以说是每一刀的速度都是一样的。
特别是从他脸上看到的那种轻描淡写的随意,仿佛给人感觉是在做一件非常简单的事情一样。
但是给人的视觉效果跟这种观看是成反比的,所以给大家的冲击很大。
“雀舌片”在水中清洗了一遍之后,彭越更是惊讶万分,这一片片菱形的豆腐片看上去几乎都是同样的大小,根本找不到任何的瑕疵。
起锅!
烧油!
这仪式感不能少!
姜葱爆香之后便下入了高汤,然后再加入“雀舌片”,最后下入辅料,烩制到最后要起锅的时候,楚云风注入了这道菜的灵魂。
猪油!
装盘之后,楚云风仔细聆听了一下,院子里“杀声”震天,看来棋局还未结束。
那么,好戏便要开场了!
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