第436章 平桥豆腐-《美食小当家》
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看着眼前这道没有冒出一丝热气的菜式,楚云风的表情很是有些诡异,一会儿就有好戏看了!
“彭越,帮我去买一份卤水豆腐回来,这个豆腐没法用。”
楚云风抓紧时间让彭越跑个腿,趁着他跑一趟的时间,自己正好进行汤汁的制作。
“啊~!不是吧,这现成的豆腐不能用吗?”彭越虽然还不知道楚云风要做什么菜,但是很想在现场观看,而不想离开。
“这豆腐不行,快去吧,晚上请你吃饭,记得多买一点儿回来。”
楚云风抓紧时间吩咐道,豆腐比较好买,随便找个菜市场或者是超市就有卖。
汤汁的话,正统的平桥豆腐只需要用到鸡汤即可,但是魏老喜爱吃鲫鱼,所以自己需要用鲫鱼头加鸡汤来增加高汤中的鱼香味。
这样更能触发魏老的味觉记忆,不然的话,楚云风也不会强烈要求使用这几尾鲫鱼了。
时间紧迫,说干就干,先将鲫鱼头给切下来,然后用猪油稍微煎制一下后便加入鸡汤进行熬制。
彭越来回一趟的时间这加强版的高汤就能好,到时候将豆腐处理好了就能够制作了。
“你到底行不行啊?别说大话闪了舌头,到时候没效果看你怎么办?”
月月有些不服气,这姜奶奶也太有些偏向他了,换做自己的话,才不会同意呢。
看着楚云风一直都不理自己,月月发现自己那颗活跃的内心很受伤,就想用一些尖锐的话刺激楚云风,让他多关注一下自己。
可是无论自己怎么去“挑衅”他,似乎是一点儿效果都没有,楚云风完全把自己当做空气一样看待,简直是让月月生气不已。
“行了,让让、让让,别在这里碍手碍脚的。”楚云风现在可没时间跟月月争论或是跟她生气。
制作这道菜还需要用到蛋皮,但是厨房里没有现成的,自己还需要用鸡蛋来亲自制作。
蛋皮的制作很简单,但是做出来的颜色需要金亮,这就需要将蛋液搅拌均匀,而且在制作的时候,火候上的控制也是很重要的。
这对于楚云风来说都不是问题,很快就做好了几张蛋皮,放在一旁等它变凉。
多出来的蛋皮还跟姜老师一人吃了一张,看见月月有些咽口水,楚云风也没递给她尝尝。
这就让月月扁着个嘴,气鼓鼓地看着他,想要用眼神来杀死他,可是楚云风却看都没看她一眼,根本就不接招。
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