第一千零六章:可以传承的金字招牌-《美食小当家》
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李老既然想玩,那楚云风自然就乐得陪他老人家玩玩好了,点头接招道:“那您老给点儿提示,看我猜得出来不?”
看到楚云风如此的有信心,李老马上就笑了起来:“你可别得意,我知道你猜到了牡丹鱼片,但是另外一道菜品可没你想的这么简单。
我实话跟你说了吧,这后面的这道菜其实可以算作是两道菜,而且都是我自创的,现在你还有信心能够猜出来吗?”
我去,这老头儿玩这么大?
自创的菜品也来让人猜,这还真会玩儿,明显就是玩死人的节奏嘛!
不过李老自创的菜品应该是很独特的,毕竟这么多年的厨艺经验积累,菜品的品质和味道肯定不一般的。
郭逵和胡月有些紧张地看着楚云风,很是担心他会被李老给玩坏了,可是却发现他信心十足,脸上带着一副无所谓的模样。
楚云风很是镇定地回道:“没事儿,您老尽管出题,看看我能不能猜得出来?”
哟呵,这小子是个跟自己杠上了啊,看起来信心十足嘛?
李老也来了兴趣,马上开始提示了起来:“这道菜品跟松鼠桂鱼的原理差不多,造型和牡丹鱼片有异曲同工之妙。”
说完只有李老拿起茶杯便开始继续慢条斯理地品茶,留下三人大眼瞪小眼,这就没了?
就这?
郭逵马上追问道:“您老的提示完了吗?”
李老点了点头,瞪着两个眼睛笑了笑,可不就是完了吗?
完了,确实是完了,这老头儿太会玩了,这叫什么提示啊?
胡月还有点儿不死心,追着问道:“这提示会不会太少了一点儿啊,这让人怎么猜啊?”
面对胡月的问题,李老毫不在意地将水杯放在了厨台上,然后两手一摊,那意思很明显,就这样了......
楚云风对于李老的提示也是有些郁闷,这分明就是要求你盲猜一样的,这提示说多不多,说少不少,而且还有一个很重要的问题,这老头儿耍赖。
松鼠桂鱼这道菜品自己会做,是跟吴妈学的,但是牡丹鱼片自己可没学过,而且是见都没有见过,这让自己怎么来联想呢?
等等!
刚才李老的意思是要自己参考这两道菜的原理和造型,松鼠桂鱼主要是制作原理,而牡丹鱼片则是参考造型。
那也就是说这道菜品的做法应该是取这两道菜中的精华,从而融会贯通,在味型上面是可以变化的。
所以李老才会说可以做成两道菜!
我明白了!
楚云风眼神一亮,灵感一下就来了,做出了一个沉思的模样,开始认真地思考了起来。
嗯~?
他的异样自然是被大家给察觉了,郭逵正想要问点儿什么的时候,马上就被胡月给拦了下来:“等会儿!他有眉目了,让他好好想想!”
“就这么点儿提示,他能想到什么啊?咱们三个群策群力呗,还不信就想不出来?”
看到李老那悠闲的模样,郭逵很是有些不服输,就一道菜而已嘛,难道说集合咱们三个人的智慧,还有想不出来的吗?
不过胡月说得也对,楚云风这家伙脑子好使,说不定会有什么好的想法呢?
还没等郭逵和胡月两人反应过来,楚云风马上就开口说道:“这道菜应该是做成菊花的造型,而味型上面的话应该是鱼香和糖醋两种。
我猜得对不对啊?”
这么快?
李老也有些惊讶了,这刚刚入口的茶水就差那么一点儿就喷出来了,根本没想到楚云风速度这么快,而且竟然猜对了?
稳了稳之后,李老故作镇定地将茶杯放下,咳嗽了一下,把嗓子缓一缓道:“你是怎么猜出来的?”
嗯~?
还真猜对了?
楚云风笑了一下,缓缓道来:“您老不是提示了吗?
松鼠桂鱼的做法就是要将鱼肉给切成片,再切成条状,但是又不能让它分散开来,而牡丹鱼片其实就是一朵花儿的造型。
所以这道菜一定是要将切好的鱼肉给分成小块,让它们炸制出来之后像一朵花儿的模样。
这小块儿的鱼肉炸制出来自然就想是一朵朵菊花的样子,鱼头和鱼尾可以摆放的造型可以多变,但是味型的话应该也只有两种。
只有鱼香和糖醋的味道才能适合这菊花的造型,吃起来的层次感才会更加丰富,毕竟是油炸出来的,其它的味型不太适合。”
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