第九百零八章:闽菜之王-《美食小当家》
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“我猜的难道不对吗?”
慕晴看到楚云风那戏谑的模样就很郁闷,但是又不知道自己哪里猜错了,可是不应该啊,妈妈研制的难道不应该就是这道菜吗?
坛子肉?
传统川菜的中的“扛把子”,估计也是妈妈之前在哪里听说过了这道菜的大名,而且可能获得了一点儿配方,所以才开始秘密研制的。
那个时候想要找人来教自己做这道菜肯定是不可能的,同行是冤家,手中会做这道菜的厨师肯定都会敝帚自珍的。
教给你了之后,岂不是让你把生意给抢去了吗?
所以妈妈肯定才走上了研制的这条路,要知道这道菜可是能够媲美佛跳墙的菜品啊,如果研制成功,绝对会是一个惊天的大逆转。
看看楚云风制作坛子肉的动静儿就知道了,这道菜到底有什么样的威力,自己可是亲身体验过的。
可是楚云风的表情?
等等!
刚才自己想到什么了?
媲美佛跳墙?
等等!
单据?
那些食材?
慕晴瞬间反应了过来,双手将自己的手捂住了嘴巴,眼中透露出了一股不可思议的神色,明显是被自己的这个猜测给吓到了。
楚云风看到她想明白了,于是点了点头,这才慢慢地说道:“你终于想到了啊?
妈妈这研制的不是坛子肉,也不是什么其它杂七杂八的菜式,而是闽菜之王——佛跳墙!
觉得不可思议吧?
我刚才第一时间也是跟你一样,但是你看看这单据之中的食材,想要制作坛子肉可是不够的。
但是要说是制作佛跳墙的话,那应该是够了!”
楚云风在说到“应该”二字的时候特别加重了语气,这明显是有所指的,但是慕晴却不明白这其中的意思。
“是单据有问题吗?你的意思是这些食材不够?”
想了一下之后,慕晴拿出手机再次查看了一遍单据,随后又在网上搜寻了一下有关佛跳墙的信息,最后才提出了自己的疑问。
而楚云风却不需要重新查看单据,因为这些食材早就被他给完全记在了脑海之中,刚才“组合”的时候,可是计算了不下上万遍了。
“现在不好说,我认为有两个可能!
第一,这个单据妈妈肯定是加了一层保护的,里面的食材并不是全部都会用来制作佛跳墙,这样做的目的很明显了。
那就是如果厨师长买通了送货的人,他所得到详细信息之后肯定也猜不出来在研制什么菜式。
所以这份清单上面多出来的食材,自然是用来迷惑人的,算是增加一个防备的手段。
那么第二就是,这份清单上面的食材有着真正意义上的“开天辟地”之功效,一旦研发成功的话,酒店绝对会迎来一个爆发式的发展。
因为这里面的食材,制作佛跳墙的话还缺失了几位主料,但是那几位主料也并不是不可替代的。
你也知道我上回去京城的国宴后厨,可是认识了闽菜的刘师傅,抽空的时候我跟他打听了一下佛跳墙的用料。
而他也并没有敝帚自珍,直接告诉了我他所制作这道菜品的全部食材,所以这才是我觉得非常奇怪的地方。
为什么妈妈研制的佛跳墙,这食材上面会有这么大的出入呢?
主食材之中,有两样就不一样,而且熬制汤料的时候,用料同样也跟现在的不同,这就是我最奇怪的地方。”
楚云风的话本来说的是非常清楚,但是慕晴却有些不太理解:“你等会儿?
你怎么就知道妈妈所用的食材不一样呢?而且你又是怎么知道她熬汤和主食材上面有区别呢?”
看到楚云风如此信誓旦旦,慕晴无法想明白他是从哪里得到的信息,就像是亲眼看到妈妈在研制一样。
这回轮到楚云风刮慕晴的鼻子了,迫切想要知道答案的慕晴,主动将鼻子伸了过去,可没想到楚云风竟然反套路,反而是亲了她一下。
随后腰上被轻轻地袭击了一下之后,楚云风这才说出了自己所发现的秘密:“单据啊,你仔细看一看单据上面罗列的数量就明白了。
妈妈还是忽略了一个问题,那就是她所选用的主食材和配料,这些使用量都是非常稳定的,特别是将这些单据仔细地比较一番后就明白了。”
单据?
慕晴立刻打开手机,随后检查了好几遍才发现了其中隐藏的奥秘......
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