第七百四十二章:柳暗花明-《美食小当家》


    第(3/3)页

    因为如果正式要推出的话,光靠楚云风一个人可是无法做出来的,还需要胡月和郭逵的大力协助。

    “没问题,加油吧,今天一天和明天上午搞定,后天晚上正式推出,咱们今晚将套餐的菜式给定下来。”

    楚云风开门之后,继续跟两人讨论着,特别是这套餐的方式和菜式的选择是最关键的。

    “确实如此,咱们这套餐到底是选用什么模式来进行确实需要好好商量一下,不过鉴于时间太过于仓促,最好是直接将每天的套餐菜式定下来,这样不至于手忙脚乱。

    咱们人太少了,而且范围扩得太大的话,食材大批量的准备是个大问题,而且还容易忙中出错。”

    胡月的提议确实非常中肯,让郭逵和楚云风都点了点头,刚开始试运行确实需要稳扎稳打,如果出现纰漏的话,这口碑可就丢了。

    “楚老板,今天能跟我们透露一下中式套餐的菜式吗?真的很期待啊。”

    一位经常来店里吃饭的年轻人问道,这中式套餐据说有一些还是精品店的菜式,所以非常关注。

    如果能够花少量的钱品尝到精品店的菜式,那绝对是超值的,所以只要是一品的铁粉,钱包宽裕的都不会放过这个机会的。

    “今天晚上会在官网公布的,你们留意一下,晚上就能够预定了,不过是这预定是需要摇号的,还要看大家的运气。”

    楚云风也是很无奈,一来是没有这么大的地方来容纳众多的客人品尝,而来也是人手不够,所以只能采用摇号限购的方式。

    “不是吧,楚老板,这么残忍啊,还要靠运气啊,那要是抽不到岂不是吃不到了?”

    “就是啊,像我这样从小到大抽奖从未中过的人来说,会不会太残忍了一点儿?”

    “想想办法啊,楚老板,能不能多给点名额啊,特别是咱们蓉城本地的,咱们可是一直都很支持你的。”

    ......

    店内很多客人都提出了自己的诉求,如果真按照这样来操作的话,大家想吃到那得等到猴年马月去了?

    楚云风也是没办法,本来想要拒绝的,但是王晓光走了上来,出了一个不是主意的主意,让楚云风觉得似乎可以试一下?

    “楚老板,你这套餐是在晚上吧?

    每一道菜出来花费的时间不少,那能不能合理搭配一下时间,将套餐的样式合理组合,见缝插针,可以考虑一下外卖呗,这样不就节约了时间和空间吗?”

    王晓光是开酒店的,对于时间和空间的理解要更深一些,所以提出这样的建议非常值得考虑和采纳。

    “对对对,这位大哥说得有道理,只要是能尝到一品做出来的美食,就算是让我站在店外吃都行啊。”

    “就是啊,要不咱们还是排队吧,或者是自带凳子和椅子,在外面吃也是一道风景嘛。”

    “就这么办吧,楚老板,这是一个好主意,要不就不用考虑了,咱们就愉快地决定了?”

    ......

    客人们纷纷起哄,就连排队在外面的客人都跑了进来,一起开始劝说了。

    “我觉得可以,按照咱们计划来看,这一顿中式套餐一位客人吃下来差不多2个多小时,每道菜中间确实有不少的间隙。

    如果将菜式调整一下的话,至少可以多出三倍的菜式,相当于咱们一天可以卖出三天的份量。”

    胡月大致计算了一下,这样的效率确实是很高,只是方式稍微有一些尴尬,似乎有点儿像是街边卖烧烤的,拉低了档次啊。

    “会不会太过了啊?到时候让别人笑话咱们像是没见过钱似的?”

    果然,郭逵也想到了,这样做的话,肯定会有不少人说这一品是想钱想疯了吧,你见过哪家做精品菜式的让客人在餐厅外面体验美食的?

    无论是哪家餐厅,做这样格调和档次非常高的美食都是搭配一个安静和舒适的环境,让客人在愉快的心情之下体验美食。

    如果有一家做这样极致美食的店,让客人像是吃大排档或者是街边烧烤一样,在吵闹和烟雾缭绕的大街上品尝,肯定会遭到嘲笑和讥讽的。

    “说得有道理,所以说还是算了吧,咱们可不能将口碑给做坏了,还是就按照之前的设计,只接纳店里能够容纳的客人数量来吧。

    到时候我跟那家装饰公司再商量一下,这店里的布置,争取空间利用合理化一些,能够尽量多出两个位置来。”

    听到楚云风拒绝了之前的提议,胡月和郭逵两人明显都松了一口气,看来还是很冷静,并且是支持楚云风的。

    虽然大家都知道现在是缺钱,但是也不能乱来啊,一家店的口碑想要保持良好很不容易,但是想要破坏掉却分分钟就能搞定。

    就在楚云风即将放弃的时候,王晓光却再次开口,说出了一个让楚云风无法拒绝的话,同时也让店里的客人们欢呼了起来......

    “我那里有一个地方可以满足你所有的担心,而且还能让这格调变得更加充分一些,要不要去看看?”


    第(3/3)页