第五百六十七章:舌尖上的美食-《美食小当家》
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孙小美安排了计划之后,两人便分开行动了起来。
40分钟之后,两人回到了之前的那张桌子,幸运的是,这桌人刚好吃完,服务员收拾了一番之后,两人迫不及待地坐了下去。
“哇塞,这钵钵鸡好香啊,这红油和藤椒的味道让我口水都流出来了。”
花小朵分到了一份钵钵鸡,刚入手就被那鲜艳的颜色给吸引住了,在凑过去轻轻地闻了一下。
那沁人心扉的香味儿简直就是要了老命了......
这藤椒钵钵鸡选用的是杨明喂养的乌骨鸡,跟猪棒骨放在一起熬煮,煮熟冷却了之后剔骨切成片,然后用竹签给穿起来。
古典不失精致的钵钵中加入熬煮的高汤,下入精心配制的佐料,将串好的鸡片放入其中,让高汤浸泡,让佐料入味儿。
再由食客自行选取藕片、土豆片、木耳、海带、鹌鹑蛋等等串成的小串合在一起浸泡,吸收汤汁和佐料的精华。
最后在上面淋上秘制的红油,撒上一点儿青嫩的藤椒,让整体的香味儿再得到一次灵魂的升华。
这样一份精美鲜红透亮、青绿白缀的钵钵鸡便完成了。
但这还不算完全结束,还要给你一份由豆面儿和花生面儿组合成的干料,再撒上一点儿辣椒面放在一旁。
从钵钵中随意取出一根长签,在这样的干料上面轻轻地沾了一下,这才是钵钵鸡最正宗和正确的吃法。
左手一口蛋烘糕,那软软的、香甜的味道充斥舌尖之后,再从右手的签子来上一口,香辣咸香的味道覆盖之后,唯有一个爽字了得。
“好吃,太好吃了,简直就是人间美食。”
花小朵一口将剩下的蛋烘糕消灭掉,还未吃完便再来上两口串串,香甜和咸辣两种口感交替之后,尤是觉得有些不满足。
于是便来上一口醪糟汤圆,这清香软糯外加一点儿酒糟的香味儿更是让味蕾彻底沦陷,彻底地“放纵”了起来......
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