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    “白切的蘸料还是椰汁鸡的蘸料？”

    楚云风收到邀请也是有些跃跃欲试，在海南这边能够看到正宗的四川红油，也想改善一下口味儿。

    这边吃得有些太清淡的，还是有点儿辣椒吃起来开胃。

    “做两个吧，菠萝蜜椰汁鸡可以用来涮火锅，那就一个白切鸡的蘸料，一个涮火锅的蘸料。”

    菠萝蜜椰汁鸡？

    楚云风还是第一次见过这样的做法，听上去有些黑暗料理的意思，也不知道这汤喝起来是个什么味道。

    不过陈海泉既然如此推崇，想来应该不会太差吧。

    做蘸料可是楚云风的特长，也是所有四川厨师的特长，这煮的、炖的、加上火锅，没有一碟蘸料那是没有灵魂的。

    楚云风跟陈海泉两人一人一个菜板，开始准备蘸料的配菜。

    这一上手立刻就发现了两人的不同。

    楚云风打蘸水必放的配菜是小葱和香菜，所以这会儿正在开始切这两样食材。

    而陈海泉那边就有意思了，一上来切的就是小米辣。

    是的，就是小米辣，楚云风连续看了两眼，确认无误。

    切好之后，陈海泉开始剁蒜，而楚云风也开始剁起了蒜，这是白切鸡蘸料必不可少的东西。

    两人各自的蘸料配菜弄好了之后，楚云风开始调配了起来。

    白切鸡的蘸水里面放了小葱和蒜末，然后起锅烧油，用8成的热油淋了上去。

    随后便开始调一个红油味，加入一点儿白糖、盐、酱油、香油，然后淋上一点儿红油。

    最后滴上两滴香醋，中和一下味道，起到吃醋不见醋的效果，撒上几颗芝麻之后，一份色香味俱全的白切鸡蘸料就做好了。

    “咦~？

    你怎么不做了呢？”

    楚云风做完蘸水之后才发现陈全海站在那里一动也不动，两只眼睛就一直盯着自己手上的动作，眨都不眨一下。

    “哇塞，学习了、学习了，原来这白切鸡的蘸水还可以这样来弄，这绝对是最正宗的四川白切鸡的蘸料了吧？”

    陈全海原来是在偷师，楚云风这一手蘸料秘密，可全都被他给学了过去。

    不过楚云风也不太在意，光知道做法其实没多大用处，这分量把握不好，调出来的料汁可不会很好吃的。
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