第434章 于平淡处见珍奇-《美食小当家》
第(3/3)页
这些菜式无一不是精品,而且它们有个共同的特征,那就是“大鱼大肉”。
菜式非常精美,味道也是非常美味,但是对于魏老来说,他由于思念之情而产生了对过往的回忆。
回忆起了青春岁月的美好时光,导致那时候的味觉记忆重新焕发了出来,而这些精美的菜式味道无法唤起心中那份执着的共鸣。
所以无论谁来做,只要做的还是“大鱼大肉”,而不是魏老所需要和熟知的那种味觉记忆,那就注定了失败的结局。
前来做菜的厨师,有谁会去做一份青菜豆腐出来呢?
就算是做了,其实也不能满足魏老的需求。
还有一个很关键的字,那就是“烫”,这是回忆往昔生活的一个插曲,菜式之中一定是要体现出来的。
而既要有豆腐和葱花,而且还需要“烫”,这应该是一道什么样的菜式呢?
而且这“烫”还不能从字的表面意思来理解,一定要是那种看起来不烫,但是吃起来很烫估计才能唤起魏老的共鸣。
如果菜式表面上都还在冒着热气,那任谁都不会马上就送进嘴里,所以也会导致失败的。
楚云风将这些关节想通了之后,便开始苦苦思索起有关的菜式起来。
豆腐.....
烫......
到底应该是什么菜式呢?
麻婆豆腐?
什锦豆腐?
一品豆腐?
熊掌豆腐?
神仙豆腐?
......
连续响了20多种豆腐的菜式,全部都被一一否决了。
忽然,楚云风想到了那道自己还未学习的菜式,不就应该是它吗?
第(3/3)页