第314章 再来一碗-《美食小当家》


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    米饭是自动的,楚云风按了一下按钮之后,两碗颗粒晶莹的米饭便出来了。

    系统提供的机器做出来的米饭类似于箴子饭的做法,在米粒煮制半生的时候,倒掉米汤,沥干水分,然后采用蒸制的方法进行制作。

    这样做出来的米饭没有这么多的水分,米饭中的糖分少了一点,吃起来很有嚼劲不说,最大程度上保留了米饭的香味。

    箴子饭的做法是四川独有的,这是一种古法,当然,全国其他地方也有,只不过很少罢了。

    只要是吃过一次,你就不会再想去吃电饭锅做的米饭,两者的差距只有吃过的人才会知道。

    老王将米饭端过去之后便想开吃了,隆马阻止了他,说等到下一道菜上齐了再吃。

    郁闷的老王只好将心中的这份渴望先压制住,然后继续跟隆马在厨台前站着等待。

    很快,楚云风在一边炒制鱼香肉丝的时候,一边将抄手给做好了,隆马示意老王先将菜端过去,自己则是留在原地。

    “楚老板,这还剩下小半碗的花生米卖吗?”

    原来隆马留下有这个打算,从这油酥花生米做好的那一刻,隆马就想要吃了,连老王也有这样的想法。

    这道菜所选用的花生可是不简单,楚云风没有用山东的大花生,而是用了四川地区的红花生。

    山东地区的花生品质虽然很好,颗粒也很大,但它确是白花生,没有这种红花生的香味丰厚。

    虽然红花生的颗粒小了一点儿,但是味道绝对是很香的。

    再加上1:2的合成之后,这个香味就更加别致了。

    “不用了,送你们尝尝。”

    几颗花生米而已,楚云风洒了一点儿盐,再撒上一点儿花椒面之后直接给了隆马,等会儿他们吃到一半的时候,自己再送他们两杯酒尝尝。

    油酥花生米加上一点儿花椒面也是川西地区独有的吃法,味道非常不错,对于不爱吃花椒的人来说有些遗憾。

    “哈哈,那就谢谢楚老板了。”

    隆马美滋滋地拿起了小碗,在去座位的路上就拿起一颗丢进了自己的嘴里。

    咯嘣一下,花生的脆感立刻显现了出来,随后那醇厚的香味瞬间激发了出来。

    香、脆、浓!

    香!花生粒上粘着的一点点儿盐和花椒突出了咸香椒麻的味道。

    脆!花生油酥冷却之后变得咯嘣脆。
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