第105章 花式技法-《美食小当家》
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楚云风下刀之后,刀速不够快,蛋囊打开的速度就较慢,蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。
大约练习了1个多小时,楚云风已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。
这只是两个技法中的一个,另外一个技法是当蛋囊成熟之后,直接从锅中抛向盘中的炒饭,蛋囊在落地的一刹那直接爆开,将炒饭完全包裹。
这一技法的视觉效果相当强烈,完全就是神迹一般的展示,楚云风不禁怀疑这手法能够练得出来吗?
楚云风左手拿着装好炒饭的盘子,右手拿着做好蛋囊的陨铁锅,右手手腕稍稍一用力,将蛋囊给抛了起来……!
然后抛出来的弧度并没有按照楚云风的设想直接掉落在炒饭上面,而是在离盘子还有10cm的地方坠落,即将有直接落到地上的危险。
楚云风连忙用盘子去接,可当盘子往下走的时候,盘中的炒饭连带着盘子一起在手中滑落,“咣叽”的一声脆响,盘子落地裂成了两半,炒饭和蛋花散落一地。
“错误,手法不对,重来。”
楚云风继续开始“杂技”表演,锅里的蛋囊再次抛了起来,不偏不倚正好落在了盘子里。
但是没有落在炒饭上,而是落在了炒饭旁边,囊中的蛋花爆裂盘中……。
“错误、错误……,重来,重来……。”
连续不断的提示,楚云风就像没听到一样,继续自己的练习,反而觉得很有趣,很有那种街边套圈的感觉。
这一技法可是要比制作蛋囊要难多了,仅仅是相隔20-30cm的距离,想要将蛋囊成功的覆盖在炒饭上面,楚云风就失败了几万次。
事后楚云风问了一下系统,自己一共失败了多少次,系统回答说有2万多次。
2万多次是个什么概念?如果在现实中,一个厨师每天大概可以制作50份的蛋包饭。
也就是说每天的这50份只够练习50次,那么如果50次都失败的话,这得浪费多少食材?
估计没有那个餐厅会让厨师这样来练习和浪费食材的吧!
2万次的话,相当于普通厨师需要花费400天,整整400天做出食材来进行练习!
一整年多的时间专门来练习一种技法确实是很夸张,这是在理想状态下的假设。
现实之中的话,这些手法都是厨师在长期的制作之下,自己慢慢熟练起来的。
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