第103章 炒制食材-《美食小当家》


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    两种味道不一样,当然食材的选用也是不一样的。

    第一份西南口味的蛋包饭选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒和鸡蛋。

    第二份选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒、黄油、西红柿酱、白糖和鸡蛋。

    之前楚云风宝箱开出来了两个陨铁平底锅,一个是专门炒制食材的,另外一个是专门用来制作蛋囊的。

    炒制食材的平底锅没什么特别的,看起来跟普通的基本上没有什么区别,但是另外一个制作蛋囊的就很不一样了。

    虽然是平底的,但是它两边的弧度非常大,这样才能够让锅底的鸡蛋在快要成熟的时候慢慢地包裹成一个蛋囊,没有这个弧度是办不到的。

    食材的炒制非常简单,无非就是火候的掌握罢了,楚云风先在锅中喷洒了一点油进去。

    没错,就是喷,用一个小喷壶来喷,有点浇花的意思,所用的油则是玉米油。

    跟蛋炒饭有所不同的是,蛋包饭的制作不会用到菜籽油,这是因为玉米油的香味没有菜籽油那般浓烈。

    菜籽油那种很独特的香味太过突出,会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味,而玉米油则是最好的选择。

    而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道,跟鸡蛋的味道相得益彰。

    陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅,而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。

    无论你用多大的劲去摔打,陨铁锅都不会掉一点点的皮,甚至连一点擦伤都没有,果然是居然旅行必备之良锅~!

    “错误,误差超过3秒,重来。”

    鸡肉多炒一会儿不行吗?多炒一会鸡肉才香好不好?

    “错误,误差超过2秒,重来。”

    洋葱为什么不能多炒一会?你不知道洋葱太生了,吃了会频繁放那什么吗?

    “错误,误差超过3秒,重来。”

    香菇你确定不用多炒一会吗?你就不怕太生了吃了会中毒吗?
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